La Diet selon les Gracie

La « Gracie Diet » ou comment la famille Gracie nous révèle le secret d’une longue vie saine et équilibrée…

Carlos Gracie

« Carlos comprit vite les relations importantes entre la nutrition et la performance physique ». 

La Graciet Diet a été créée par Carlos Gracie (créateur de Gracie Jiu-Jitsu). Elle est conçue pour permettre aux athlètes de maintenir une santé maximale pour les entrainements et compétitions de JJB, MMA, grappling… Elle est également un chemin prouvé vers une bonne santé et une vie saine et équilibrée. Carlos a consacré 65 ans de sa vie à la création et l’amélioration de la Gracie Diet en étudiant les travaux des experts du monde et en s’utilisant lui-même et la famille comme cobaye. On dit que c’est ce qui a permit à Helio Gracie de vivre et de pratiquer le Jiu-Jitsu jusqu’à l’âge de 95 ans.

Helio Gracie

La digestion est l’activité corporelle qui consomme le plus d’énergie

Afin d’être toujours en bonne santé et d’assurer une performance physique maximale, Carlos Gracie s’est lancé dans l’étude de la nutrition et l’effet d’aliments différents sur le corps. Il a compris que des aliments différents causent des réactions chimiques différentes dans le corps. Il s’est donc focalisé sur l’étude de la combinaison des aliments afin de s’assurer que les aliments ingérés se combineraient parfaitement pour causer les bonnes réactions chimiques. Cela empêcherait ainsi l’acidité sanguine, éviterait la fermentation et de ce fait cela devrait faciliter le processus de digestion.

La Gracie Diet se base sur la combinaison d’aliments de façon à permettre au corps de digérer le plus facilement possible. Pour cela, les aliments sont segmentés en 7 groupes : groupe A à groupe G. Pour suivre la Diet, il faut manger uniquement des aliments dont les groupes sont compatibles.

Il est également important de laisser « récupérer » le corps entre les repas. Généralement, il faut laisser 4 heures et demi entre les repas car c’est le temps qu’il faut au corps de finir son travail, récupérer et retourner à son état « neutre ».

Les lignes générales

– Les aliments du Groupe A se combinent les uns avec les autres et avec ceux du Groupe B -> A+A ou A+B
– Les aliments du Groupe C se combinent les uns avec les autres et avec ceux du Groupe B -> C+C ou B+C
– Les aliments du Groupe B ne se combinent pas les uns avec les autres
– Les aliments du Groupe D peuvent seulement être consommés individuellement

Les groupes d’aliments

Groupe A (A+A / A+B)
Il s’agit des légumes (crudités et légumes verts), protéines animales (viandes et poisson/crustacé) et huiles/graisse.

Groupe B (B+A / B+C / B+B)
Il s’agit des féculents.

Groupe C (C+C / C+B)
Il s’agit des fruits doux et des fromages frais et crémeux. Ne pas préparer avec du beurre ou de l’huile.

Groupe D (se consomme individuellement et ne se combine avec aucun autre groupe)
Les aliments acides (en majorité des fruits).

Groupe E : la banane
(se combine avec tous les fruits frais doux)

Groupe F : le lait
(se combine avec du jaune d’oeuf cuit et des édulcorants artificiels)

Groupe G : le lait entier
(se combine avec du jaune d’oeuf cuit,  des pommes rouges (cru ou cuites mais pas en jus).

Ce que je vous ai donné dans l’article ne sont que les grandes lignes de la Gracie Diet et qu’une petite ébauche de ce qu’elle représente vraiment. Pour aller plus loin, vous pouvez vous procurer le livre « The Gracie Diet » écrit par Rorion Gracie ici. Son prix : 24.95$ soit environ 19€.

Vous pouvez également aller jeter un oeil sur le site Internet Gracie Diet. Vous pourrez y trouver plein de choses intéressantes, des idées de recettes, des astuces, la liste complète des groupes d’aliments…

Rorion Gracie, père fondateur de l’UFC, nous explique en vidéo dans une émission américaine ce qu’est la Gracie Diet :

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